阿拉伯胶
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阿拉伯胶

阿拉伯胶为白色至微黄色薄片、颗粒或粉末,是从天然植物中提取得到的多糖类物质。阿拉伯胶由两种成分组成,其中70%是由不含N或含少量N的多糖组成,另一组成是具有高相对分子质量的蛋白质结构。是豆科金合欢属或同属近似树种的枝干得到的干燥胶状渗出物,为白色至棕黄色的半透明或不透明的球形或不规则的颗粒、碎片或粉末。

阿拉伯胶

详细介绍


关键词:

阿拉伯胶

组成

乳化

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